Honig kennt jeder – meistens kommt er auf einem Frühstücksbrötchen mit Butter daher. Er findet sich auch in vielen Backrezepten, vor allem in der Weihnachtsbäckerei findet er Verwendung. Doch Honig kann in der gesamten Küche verwendet werden und das nicht nur bei Süßspeisen. Honig ist prinzipiell eine gesunde Alternative zu Weißzucker, da er viele Enzyme und gesunde Inhaltsstoffe aufweist. Dennoch besteht er größtenteils aus verschiedenen Fruchtzuckern und muss deshalb wie Zucker – gerade bei einer kalorienbewussten Ernährung – entsprechend sparsam verwendet werden.
